暗赤色の肉は傷んでいるので食べちゃだめ？

買ってきたばかりの薄切り肉のたたんである部分を開いてみたら、内側が暗赤色や薄茶色になっていました。変色している部分は、傷んでいるので食べないほうがよいのでしょうか。