Question

油揚げは油抜きをしなくてもよい?

油揚げは油抜きはしなくてもよいですか? 沸騰した湯でふり洗いしたり、熱湯をかけて余分な油を落としたりしています。揚げている油の質も気になります。

女性/40代

2021/12/21

Answer

油抜きはしなくてもOK。かつては古い油で揚げていたのでそれを除く目的がありましたが、今は新しい油を使っているのでしなくても問題ありません。油抜きすることで余分な油が落とせるので、摂取エネルギー量を抑えることができます。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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