Question

じゃがいものビタミンCを多く残すには?

じゃがいもはビタミンCを多く含んでいるそうですが、ビタミンCを多く残すためにはどんな調理法がよいでしょうか。

女性/20代

2021/12/21

Answer

じゃがいもは丸ごとラップで包んでレンジ加熱がおすすめです。じゃがいもはビタミンCを多く含みますが、ゆでるとお湯に溶け出してしまいます。

回答者

保健同人フロンティアメディカルチーム

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