じゃがいものビタミンCを多く残すには？

女性/２０代

2021/12/21

じゃがいもはビタミンCを多く含んでいるそうですが、ビタミンCを多く残すためにはどんな調理法がよいでしょうか。

この質問への回答

保健同人フロンティアメディカルチーム

じゃがいもは丸ごとラップで包んでレンジ加熱がおすすめです。じゃがいもはビタミンCを多く含みますが、ゆでるとお湯に溶け出してしまいます。

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